Penne s kuřecím masem a pestem

1

Ve velkém hrnci přiveďte na středním plameni k varu vodu se špetkou soli a vařte penne po dobu 8 až 10 minut. Poté těstoviny sceďte a dejte je stranou.

1

Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte kuřecí prsíčka, zázvor a nastrouhaný česnek, osolte a opepřete. Kuřecí maso restujte z obou stran po dobu 5 minut dozlatova. Dejte stranou.

1

Do kuchyňského robotu přidejte lístky bazalky, parmazán, půlky vlašských ořechů, stroužky česneku, sůl a pepř.

2

Ingredience pokapejte olivovým olejem a mixujte, až získáte hladkou omáčku.

3

Pesto přemístěte do skleněné nádoby a dejte zatím do ledničky.

1

Ve velkém hrnci přiveďte na středním plameni k varu vodu se špetkou soli a vařte brokolici po dobu 6 minut. Při napíchnutí vidličkou by měla být brokolice lehce měkká.

2

Brokolici sceďte a umístěte ji do velké mísy, kterou dejte zatím stranou.

3

Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Přidejte česnek a za stálého míchání restujte pomocí obracečky po dobu 30 sekund. Přidejte červenou papriku, cuketu, růžičky brokolice a pažitku, osolte a opepřete a vařte po další 3 minuty, až začne zelenina měknout.

4

Ve velké míse vyšlehejte mléko s kukuřičným škrobem, aby se obě ingredience spojily. Mléčnou směsí přelijte uvařenou zeleninu, přiveďte k varu a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.

5

Do krémové omáčky se zeleninou přidejte 4 lžíce pesta a důkladně promíchejte. Omáčku přelijte přes penne a lehce promíchejte, dokud nebudou těstoviny celé obalené v omáčce.

6

Kuřecí prsíčka nakrájejte na proužky a navrstvěte je na těstoviny. Penne s kuřecím masem a pestem ozdobte nastrouhaným parmazánem a čerstvou bazalkou. Těstoviny můžete podávat s pestem, které vám v lednici vydrží až dva týdny.