Snadný - 10 MIN
Salát Caesar s těstovinami
Produkty, které potřebujete
Klasické krátké těstoviny
Penne Rigate
Ingredience
Počet osob
4
500
g Těstoviny Penne Rigate Panzani
20
středně velké listy salátu
500
g Kuřecí prsa nakrájené na tenké plátky
2
lžičky citronové šťávy
20
cherry rajčátek
Hoblinky parmazánu
Sůl a pepř
Ingredience na krutony
Počet osob
4
200
g Toastový chléb
2
lžíce olivového oleje
2
stroužky česneku
2
lžičky provensálských bylinek
Ingredience na zálivku
Počet osob
4
4
lžíce hořčice
8
lžic crème fraîche
4
lžičky citronové šťávy
8
lžic rostlinného oleje
4
lžíce olivového oleje
4
lžíce strouhaného parmazánu
Sůl a pepř
Příprava těstovin
1
Ve velkém hrnci s osolenou vroucí vodou vařte těstoviny po dobu zhruba 8 až 10 minut. Opláchněte ve studené vodě a slijte.
Příprava kuřecího masa
1
Plátky kuřecího masa smíchejte s citronovou šťávou, solí a pepřem.
2
Kuřecí maso restujte na středním plameni na grilovací pánvi po dobu zhruba 10 minut, dokud nezhnědne
Příprava krutonů
1
Toastový chléb opatrně nakrájejte nožem na kostičky a ty vložte do mísy.
2
Přidejte česnek, olivový olej a provensálské bylinky.
3
Mísu přiklopte talířem a zatřeste jí, aby se všechny ingredience promíchaly.
4
Pečte v troubě předehřáté na 180° C po dobu 10 až 15 minut, dokud nebudou krutony hnědé a křupavé.
Příprava zálivky
1
Ve střední míse smíchejte hořčici, hustou smetanu a citronovou šťávu. Pomocí metličky vyšlehejte důkladně, dokud nevznikne homogenní směs.
2
Do směsi postupně zašlehejte rostlinný a olivový olej, dokud nezískáte zálivku s krémovou texturou.
3
Za stálého míchání přidejte pepř a parmazán.
Podávání
1
Ve velké salátové míse smíchejte těstoviny, opečené kuřecí maso, listy hlávkového salátu, krutony a plátky parmazánu.
2
Zakápněte 4 až 6 lžícemi zálivky, dobře promíchejte a podávejte!
