Tagliatelle s krémovou omáčkou a uzeným krůtím masem

1

Ve velkém hrnci s osolenou vroucí vodou vařte těstoviny Tagliatelle Panzani po dobu 8 až 10 minut. Po uvaření sceďte a propláchněte studenou vodou. Dejte stranou.

2

Do velké pánve s rozpuštěným máslem přidejte kostky uzeného krůtího masa a restujte po dobu 5 minut na středním plameni dozlatova. Vyjměte z pánve a dejte stranou.

3

Do stejné pánve přidejte olivový olej, plátky krůtího masa, česnek, sůl a pepř. Restujte na středním plameni za občasného promíchání po dobu 5 minut dozlatova.

4

K plátkům krůtího masa přidejte orestované krůtí kostky.

5

Přidejte tagliatelle, pórek a citronovou kůru a promíchejte pomocí kleští na těstoviny a zahřívejte po dobu dalších 3 minut.

6

Pod pánví vypněte ohřev a nechte tagliatelle trochu vychladnout.

1

Do střední mísy přidejte vejce, hustou smetanu, parmazán, bazalku, sůl a pepř. Důkladně vyšlehejte pomocí metličky.

2

Směs s těstovinami nasypte do pánve a pomocí kleští ji lehce vmíchejte, až budou těstoviny celé obalené v omáčce a omáčka mírně zhoustne. Pokud je pánev příliš horká, hrozí, že se vajíčka v omáčce srazí a uvaří.

3

Tagliatelle v krémové omáčce podávejte s parmazánem navíc a ozdobte čerstvou bazalkou.